内网登录|外网登录|集团邮箱

首页
集团简介

中州国际集团核心产业为宾馆酒店业,目前投资和管理酒店70余家,客房15000多间,遍布河南、河北、江西、山西、安徽、江苏六省20多个地市,年营业收入近10亿元,年经济增速超30%...

集团要闻

中州国际集团核心产业为宾馆酒店业,目前投资和管理酒店70余家,客房15000多间,遍布河南、河北、江西、山西、安徽、江苏六省20多个地市,年营业收入近10亿元,年经济增速超30%...

优惠活动

...

旗下公司

中州国际集团核心产业为宾馆酒店业,目前投资和管理酒店70余家,客房15000多间,遍布河南、河北、江西、山西、安徽、江苏六省20多个地市,年营业收入近10亿元,年经济增速超30%...

主题专栏

中国共产党是中国工人阶级的先锋队,同时是中国人民和中华民族的先锋队,是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展要求,代表中国先进文化的前进方向,代表中国最广大人民的根本利益。...

人才招聘

你想成就一番事业吗?机会无限的团队等您来!我们提供的不只是岗位,你也可以成为领导者。快来加入我们吧!...

联系我们

中州国际集团:0371-65858880 · · · 中州皇冠假日酒店:0371-65950055 · · · 索菲特国际饭店:0371-65950088 · · · · 皇冠贸易公司:0371-65858855 · · · · · · 名门洗涤公司:0371-60831111...

  • 优惠活动

    优惠活动

    您的位置:主页 > 优惠活动 > >

         天气越来越炎热,又到了吃生腌和小海鲜的季节了。

         在潮汕;饭桌上总少不了薄壳和号称“潮汕毒药”的生腌。想要品尝这些美食,不要远飞到潮汕地区,只需要到咱们的潮鲜•潮粤餐厅就可以享受这些美味。

     

    01 | 薄壳系列

     

     

          薄壳是一种小形蛤,顾名思义就是壳很薄,却闪着五颜六色的矿物色泽。广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品,薄壳是潮汕地区对它独有的称呼,在闽南地区称其为“海瓜子”

     

     

          这一段时间,薄壳纷纷开始上市,家常美食、小巷宵夜,均能看到薄壳的身影,就连高档潮菜馆都会为薄壳辟出一席之地。肥美的季节时,薄壳有一点红色的肉,潮汕人叫它“膏”,类似于人们称蟹黄“蟹膏”,吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错乱感哟!为保证您能品尝到真正的美味,我们的海货都是从广东沿海地区空运而来,最大程度的保证一流的口感。

     

    金不换炒薄壳

          薄壳最为经典的吃法就是金不换爆炒薄壳。在潮籍美食家蔡澜的记忆里,薄壳是这样吃的:“我家吃法,是买了薄壳,妈妈到杂货店去,要了一些酸菜汁,店里的人从酸菜缸中淘出一包送之,又买了金不换(九层塔或罗勒),和大蒜泥及辣椒丝一块炒,才入味。要是用盐,来不及溶化,薄壳已熟打开,就差了。”

     

          就如同蔡澜说的一样,炒薄壳必得放金不换香叶,若是缺了这种香料,吃起来就超级不对味的!那种香气和薄壳鲜美的味道让你像磕瓜子一样上。

     

    薄壳米

     

          潮汕薄壳除了可以鲜吃,还可以将其水煮过脱去壳,加盐卤去水分,就变成了薄壳米。经由“脱凳”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”几道工序下来产出的薄壳米可以直接食用,是很美味的杂咸。

     

     

         早餐的时候,将薄壳米蘸豆酱作为小菜配吃白米粥,更加美味,增进食欲。

    薄壳最肥美的季节

     

     

    02| 生腌系列

     

    生腌薄壳

           此外,薄壳还可以生腌,用盐或鱼露腌制的生薄壳——咸薄壳也是一道味道绝佳的菜肴。 

     

    生腌花甲

           花甲经过腌制之后更加鲜美了,带有贝壳类独特的味道。一口一个。

     

    生腌皮皮虾

           虾姑是潮汕话的说法,很多人可能不知道虾姑是什么,其实它就是闻名表情包界的皮皮虾。

     

    生腌梭子蟹

     

          这道菜饭饭最喜欢拿来做下酒菜了;或者搭配白粥,就两个字:“好吃!”螃蟹的每一丝肉都渗透入了秘制酱汁,肉质爽口,带有海鲜独特的味道。

     

     

     
     
    尝鲜专线
     
     

     

    潮鲜餐厅:0371-65858788

    牡丹餐厅:0371-65858961

    

    请关注微信公众号

    Copyright © 2015-2018 中州国际集团 河南省中州宾馆 版权所有 豫ICP备16036042号-2 电话:86(371) 65950055  

    地址:中国河南省郑州市 金水路115号  郑州网站建设